CV of Chef de cuisine / CHEF DE CUISINE , looking for a job of CHEF DE CUISINE BASE VIE OU PLATEFORME PETROLIERE / interim.enligne-ie.com

Current industry: Scientifique

Size of the company: 101-1000 employees

Current position: Chef de cuisine

Number of years spent at this position: 1-2 years

Number of persons you managed: 1-5 persons

Annual salary: 4000.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Positions: CHEF DE CUISINE, CHEF DE PRODUCTION, SECOND DE CUISINE

Industry: TOUS SECTEURS, ,

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Study-work program, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 48000.00 / 5000.00 EUR

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed

Last diploma : bat cuisine,diplome militaire equivalent bac pro

Current educational level : High school completed

Other training courses :

Geographical mobility: Country : Afghanistan, South Africa, Albania, Algeria, Germany, , Angola, Anguilla, Antarctica, Antigua and Barbuda, Argentina, Armenia, Aruba, Australia, Austria, Azerbaijan, Bahamas, Bahrain, Bangladesh, Barbados, Belarus, Belgium, Belize, Benin, Bermuda, Bhutan, Bolivia, Bosnia and Herzegovina, Botswana, Bouvet Island, British Indian Ocean Terr..., British Virgin Islands, Brunei, Brazil, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Cambodia, Cameroon, Canada, Cape Verde, Cayman Islands, Central African Republic, Chad, Chile, China, Christmas Island, Cyprus, Cocos Islands, Colombia, Comoros, Cook Islands, Costa Rica, Croatia, Cuba, Czech Republic, Denmark, Democratic Republic of th..., Djibouti, Dominican Republic, Dominica, East Timor, Egypt, El Salvador, United Arab Emirates, Ecuador, Equatorial Guinea, Eritrea, Spain, Estonia, Ethiopia, Falkland Islands, Faroe Islands, Fiji, Finland, France, French Guiana, French Polynesia, French Southern Territori..., Gabon, Gambia, Ghana, Gibraltar, Grenada, Greenland, Greece, Guadeloupe, Guam, Guatemala, Guernsey, Guinea, Guinea-Bissau, Guyana, Georgia, Haiti, Heard Island and McDonald..., Honduras, Hong Kong, Hungary, U.S. Virgin Islands, United States Minor Outly..., India, Indonesia, Iran, Iraq, Ireland, Iceland, Isle of Man, Israel, Italy, Ivory Coast, Jamaica, Japan, Jersey, Jordan, Kazakhstan, Kenya, Kyrgyzstan, Kiribati, Kuwait, Laos, Lebanon, Lesotho, Latvia, Liberia, Libya, Liechtenstein, Lithuania, Luxembourg, Macao, Macedonia, Madagascar, Malaysia, Malawi, Maldives, Mali, Malta, Northern Mariana Islands, Marshall Islands, Martinique, Mauritania, Mauritius, Mayotte, Mexico, Micronesia, Moldova, Monaco, Mongolia, Montenegro, Montserrat, Morocco, Mozambique, Myanmar, Namibia, Nauru, Netherlands Antilles, New Caledonia, Nicaragua, Niger, Nigeria, Niue, Norfolk Island, North Korea, Norway, New Zealand, Nepal, Oman, Uganda, Uzbekistan, Pakistan, Palau, Palestinian Territory, Panama, Papua New Guinea, Paraguay, Netherlands, Philippines, Pitcairn, Poland, Puerto Rico, Portugal, Peru, Qatar, Republic of the Congo, Reunion, Romania, Russia, Rwanda, Western Sahara, Saint Helena, Saint Kitts and Nevis, Saint Martin, Saint Pierre and Miquelon, Saint Vincent and the Gre..., Saint Barthélemy, San Marino, Saint Lucia, Samoa, American Samoa, Sao Tome and Principe, Senegal, Serbia and Montenegro, Serbia, Seychelles, Sierra Leone, Singapore, Slovakia, Slovenia, Solomon Islands, Somalia, Sudan, South Georgia and the Sou..., South Korea, Sri Lanka, Suriname, Sweden, Svalbard and Jan Mayen, Swaziland, Switzerland, Syria, Tajikistan, Taiwan, Tanzania, Thailand, Togo, Tokelau, Tonga, Trinidad and Tobago, Tunisia, Turkmenistan, Turks and Caicos Islands, Turkey, Tuvalu, Ukraine, United Kingdom, Uruguay, Vanuatu, Vatican, Venezuela, Vietnam, Wallis and Futuna, Yemen, Zambia, Zimbabwe, Aland Islands

Known Tools / Software/ Methods WORD,EXEL, HACCP,ORDINATEUR

HGV, LGV, special vehicles licences VOITURE ET MOTO

Languages English : Basic

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31370 MERAT
France

Diplômes :




Curriculum vitae

Gérant de cuisine /chef de production cuisine



1994 : CAP- BEP cuisine au lycée hôtelier Léonard de Vinci (Trith-Saint-Léger)
2007 : CACES catégorie 3 et 5 (cariste)


2012 : habilitation électrique basse tension













Diplômes militaires :

1996 : BE (brevet élémentaire) cuisine (certification BEP)

2000 : BAT (brevet d’aptitude technique) cuisine (certification BAC PRO)
1998 : Certificat d’équipier de pont d’envol


Expérience professionnelle : Connaissances et pratiques des normes H.A.C.C.P


2017-2018 : -chef de cuisine/gérant pour les TAAF (terres australes et antarctiques françaises) sur le district de
Crozet, 60 à 80 repas /jours


2016-2017 -manœuvre dans le btp pour la société SIM (SOLUTION INSTALLATION MAINTENANCE)
2015-2016 : -chef de cuisine/gérant pour les TAAF (terres australes et antarctiques françaises) sur le district de


Kerguelen ; 120 à 270 repas /jours .

2012-2015 : Chef de production au centre pénitencier de Domenjod pour la société Sodexo; 1800 repas/jour
2012 : -cuisinier à la clinique des flamboyants (intérim)


2011 : - remplacement chef de cuisine à la clinique Saint-Vincent (intérim)
remplacement chauffeur livreur pour Qualicarry


2010-2011 : -chef de cuisine/gérant pour les TAAF (terres australes et antarctiques françaises) sur le district
de Crozet ; 50 à 200 repas/jour


2010 : -cuisinier pour Dupont restauration à la clinique Ste Clotilde (intérim)
2009-2010 :chef de partie à la fontaine de parc de 20 à 400 repas/jour (mariage, séminaire,


entreprise)

2008-2009 : - Chef de cuisine à la clinique Saint-Martin 400 repas/jour, maison de retraite des Camoins 90


repas/jour

: Cuisiner au centre pénitencier de Maubeuge (intérim)

: Chef de cuisine pour la clinique de l’Escrebieux, la polyclinique de Bois Bernard et de Saint Amé
pour la société Avenance de 90 à 230 repas/jour

: Cuisinier au restaurant le crocodile à Valenciennes

- cariste chez MCA et Transfret


2007-2008 - formation CACES catégorie 3 et5 (cariste)

-Intérim chez PROFIL Océan Indien (coursier, manutentionnaire, cariste)


2006 : formation comptabilité, Word, Excel

2003-2005 : Cuisinier chez Avenance scolaire: préparation froide, conditionnement


Chef de cuisine au CROSS MED TOULON 30 repas/jour

2001-2003 : Chef de cuisine sur le BATRAL Francis Garnier 140 à 180 repas/jour













2000-2001 : Chef de cuisine aux Marins pompier de Marseille 90 à 400 repas/jour
1999 : cuisinier sur le TCD ORAGE/ Frégate Lafayette 70 à 1000 repas/jour


1998-1999 : P.O.NE.V (pont d’envol hangar) sur le porte-avion Charles de Gaulle
1997-1998 : cuisinier au CIN ST Mandrier (centre d’instruction naval) 900 à 2000 repas/jour


Pays fait : Terres Antarctiques et Australes Françaises, île Maurice, Mayotte, Italie, Ethiopie ,Oman, Qatar,
Emirats Arabes Unis, Bahreïn, Cap-Vert, Israel.

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31370 MERAT
France

Emploi de CHEF DE CUISINE

Au cours de mon parcours professionnel dans la marine nationale, le
milieu hospitalier, scolaire ,les terres antarctiques et australe françaises
puis dans le milieu pénitentiaire en tant que chef de production m’a permis
d’acquérir toutes les connaissances nécessaires à la bonne exécution des
tâches du poste à pourvoir.


Régulièrement confronté aux aléas du métier, je suis capable de répondre
aux imprévus en toute autonomie.


J’ai également connaissance des normes H.A.C.CP et diététique,
l’utilisation de logiciel comme Word, Excel


J’ai déjà pratiqué ces compétences en plus lors de mes derniers emplois en
tant que chef de production ainsi que la formation de personnel.


Restant à votre disposition pour toute information complémentaire, je suis
disponible pour vous rencontrer lors d’un entretien à votre convenance.


Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sincères

Mr. Je... M